母女俩的晚餐,2菜1汤花了25元,孩子吃美了,网友:这伙食,抠门

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母女俩的晚餐,2菜1汤花了25元,孩子吃美了,网友:这伙食,抠门

母女俩的晚餐,2菜1汤花了25元,孩子吃美了,网友:这伙食,抠门

2020年6月18日晚餐

今天,女儿回家吃饭,我问了她想吃什么,我提前准备饭菜,让她吃得满意。女儿说:“夏天,不要重口味,要清爽一些。最好清淡又不会长胖的饭菜。”女孩子都爱美,都担心吃晚餐长胖,孩子又在长身体,一日三餐都要吃,而且还要吃得营养。

我下班去菜市场只有罗非鱼了,罗非鱼最便宜,一条7元。鱼肉是最符合我女儿的要求,蛋白质含量高脂肪含量少,孩子多吃鱼肉更聪明。我买了两根水瓜,我没想到两个水瓜不用5元,红薯叶1把2元,冰箱还有一些墨鱼丸。我买齐了晚餐的食材,粗略算了今天晚餐算上墨鱼丸最多25元。在家吃饭实在划算。

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今天的晚餐,我把罗非鱼做成了焗鱼,我女儿夸赞了焗鱼的做法,她一个人吃多了大部分。红薯叶用蒜蓉炒,水瓜和墨鱼丸搭配煮汤。别看只有2菜1汤,我女儿吃得很满足。我把晚餐晒到朋友圈,有的网友说:“夏天就该这样吃,两个人的分量刚刚好,不会多了变成剩菜。”有的网友说:“这伙食太差了,鱼只用罗非鱼,太抠门了。”不管哪种鱼,鱼肉营养丰富,孩子多吃鱼肉都有好处。

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这是我第一次做焗鱼,我女儿说:“焗鱼跟清蒸鱼以及烧鱼相比,焗鱼更香,鱼肉入味又鲜又香。”这道菜被我女儿列为常做菜,这次我买了一条罗非鱼,焗鱼不需要加水,所以罗非鱼要剖开,让罗非鱼最大面积受热,把罗非鱼清洗干净,把鱼肚黑色部分刮干净,罗非鱼的两面切几刀,不要切断,方便入味和焗熟。罗非鱼加入姜蒜、料酒、黄豆酱、蚝油、生抽和白胡椒粉,把调味料和罗非鱼拌匀,腌制20分钟。

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砂锅不是不粘锅,要防止粘食物,砂锅用纸擦干水分,放入油,烧热油后放入姜蒜,做焗鱼姜蒜要多放一些,姜蒜不能省,等姜蒜爆炒出香味再倒入食材。

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放入腌制好的罗非鱼,把腌制的酱汁全部倒入砂锅中,盖上盖子用中火焗鱼。等砂锅上汽后,加入青椒块,再焗5分钟左右就做好了。如果没有砂锅可以用炒锅制作,或许会问:“真的不需要加水吗?”是真的不用加水,腌制鱼有酱汁,用这些汁料焗鱼更香。焗鱼的鱼肉要嫩滑,要把握好焗鱼的时间。

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这是蒜蓉炒红薯叶,红薯叶要挑鲜嫩的,可以把红薯叶的茎部撕掉外衣。我所用的红薯叶鲜嫩,要多放一些蒜蓉爆炒。炒锅烧热油放入红薯叶用大火爆炒,放入少许盐,盖上盖子煮一下红薯叶,等红薯叶炒熟,放少许盐调味。

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这一道菜既有汤喝又有菜吃。水瓜是我这里的叫法,它的表皮绿绿的,水分很多。水瓜吃起来很清甜。水瓜削皮切滚刀块。炒锅放入油爆香蒜蓉,放入水瓜爆炒几下,水瓜炒得转色盛起。炒锅放油,倒入墨鱼丸两面煎一下。再放入已经煮好的水瓜,炒匀放盐调味就可以端上桌了。

这些就是我家晚餐,简简单单的晚餐,分量不多,都是孩子爱吃的,母女俩都吃得心满意足。

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